Entre Avignon et Aix-en-Provence, Ménerbes fait partie des plus beaux villages de France. Son cadre de vie et la beauté des paysages conjuguent l'authenticité de l'éperon rocheux du massif du Luberon, sur lequel s'accroche cet hôtel 5 étoiles. Contemporaine, sophistiquée, la Bastide de Marie, c’est d’abord une ambiance familiale, celle des Sibuet, dont les propriétés sont des lieux de vacances qui s’étendent jusqu’à Megève. Ici, la simplicité et le raffinement sont de mise pour savourer un certain art de vivre sous le soleil du Midi.

Au cœur de ce domaine viticole, les cyprès, les champs de lavande et d’oliviers centenaires mènent à une ancienne grange transformée en espace de vie romantique. Puis aux 8 chambres, 6 suites et 2 villas, chacune avec 5 et 6 chambres. L’atmosphère chic et rustique y règne, avec des meubles patinés, chinés chez les antiquaires et les brocanteurs régionaux. La plupart offrent des vues sur le jardin ou le vignoble. On y pratique le farniente avant d’aller plonger dans l’une des 2 piscines extérieures qui se fondent dans la verdure.

En cette fin d’automne, la gastronomie brille encore de tous ses feux. Et elle fait voyager les gourmands, sous la houlette du chef François Martin, un ancien de chez Marc Veyrat et des Frères Pourcel. Les saveurs du terroir provençal, il connaît. Produits frais, de saison et mariages terre-mer, forment les belles expressions aromatiques de ses assiettes, à la Salle à Manger (menu : 70 €). On ne saurait découvrir les lieux complètement, sans passer par le Spa Pure Altitude. Pour ses soins aux plantes de montagne. Réparateurs, les massages y sont gorgés de sel et d’huiles essentielles…