Le domaine s’étale comme un hameau provençal composé de bastides superposées, en pleine garrigue. À l’ombre des pins et des oliviers, la vie s'y écoule lentement. Au rythme des cigales, autour de la place centrale et des 2 piscines extérieures, dont l’une est construite en pierre de la région. C’est dans un décor à la Pagnol que cette adresse se renouvelle. Avec les noms des enfants du pays, comme Alphonse Daudet, Tartarin ou Jean Giono attribués aux 37 chambres et suites décorées dans des teintes de terre rosée et de bois clair.

Des écrins ouverts sur les jardins et les 2 restaurants coachés par Noël Bérard. Chanceux, ce chef nouvellement étoilé au guide Michelin dispose d’un potager cultivé selon les saisons et d’un poulailler pour élaborer ses recettes aux saveurs locales. À la Bastide, les petits plats sont mis dans les grands pour ouvrir un nouveau chapitre gastronomique créatif (menus : 120 €, 140 €, 160 €). Quant à la Bergerie, bistronomie et snacking y sont mis en avant pour des repas plus conviviaux (carte : 70 €). Par beau temps, il vous préparera un panier pique-nique ou vous emmènera à la cueillette des olives pour mettre les papilles en éveil.

L’hôtel Capelongue – Baumier, c’est aussi une destination bien-être, avec un Spa où tout est pensé pour le corps et l’esprit. Le site les conjugue au fil de massages signatures apaisants, soins personnalisés, enveloppements, bains aromatiques aux huiles essentielles de lavande et cours de yoga. Et pour compléter le tableau, séances de vélo et fitness seront au programme d’une remise en forme complète. Un cadre de rêve pour mettre tous vos sens en éveil, après une journée de détente en plein air… Chambre double supérieure, à partir de 350 € pour 2 personnes, petits déjeuners buffet compris.