À 40 kilomètres d’Aix-en-Provence et des villages mythiques régionaux, le Domaine de Fontenille vit à l’ombre de cèdres centenaires. Depuis sa construction, à la fin du 16^e siècle, cet hôtel de luxe est pensé comme une maison de famille. Il est bordé de sources rafraîchissantes et se prolonge par une ferme qui élève des ânes, des moutons et des poules. Autre particularité du site, ses 39 hectares de vignes où la culture raisonnée y est une tradition. Et les vins bio maison, en blanc, rosé et rouge, font l’unanimité parmi les amateurs de l’appellation Vallée du Rhône.

Entre ses murs, la bastide qui a conservé son aspect originel compte une enfilade de salons donnant sur la piscine extérieure chauffée de 20 mètres de long. Ainsi qu'une cave voûtée, transformée en salon de réception. Elle dispose de 18 chambres lumineuses, spacieuses et d’un appartement aménagé dans les étages supérieurs. Chacune abrite des souvenirs d'enfance, des miroirs, des portraits de famille et des bustes antiques qui côtoient des œuvres d'art contemporain. Comme une invitation à un voyage hors du temps qui se dessine à travers les siècles.

Deux restaurants se partagent les faveurs des gourmands, à Fontenille : la table gastronomique « Le Champ des Lunes », une étoile au guide Michelin (dégustation : 108 €) et le bistrot « La Cuisine d'Amélie » (carte : 60 €). Dirigés par le chef Michel Marini, qui cultive son propre potager, ils offrent une partition moderniste orientée vers le produit, la juste cuisson, la saison et la mise en valeur du terroir local. Pour les moments de relaxation, on file vers le Spa. Pour profiter de la salle de sport, du hammam, de la cabine de massage et des soins dédiés. Une échappée belle bienvenue pour retrouver un équilibre naturel avant l’hiver… Forfait « Escapade », à 370 € pour 2 personnes. Il comprend l’hébergement d’une nuit en chambre double exécutive avec vue sur le parc et les petits déjeuners buffet.