Cette belle maison de famille a une histoire. Celle d’une noble bastide, bercée par les odeurs de lavande d'un jardin verdoyant, transformée au fil des époques. Cultivant un esprit de campagne chic, elle fut tour à tour un petit hôtel d’étape avant de se faire plus glamour, d’obtenir le Saint-Graal des 5 étoiles, de s’équiper d’un spa fonctionnant avec les produits des laboratoires suisses Homerta et d’un restaurant étoilé au guide Michelin, dirigé par le chef Philippe Boucher, Maître Cuisinier de France.

L’établissement a parsemé ses 36 chambres et ses suites, contemporaines ou plus traditionnelles, dans des bâtiments qui enserrent harmonieusement de ravissantes cours intérieures fleuries. Et d’une piscine extérieure chauffée. Le petit plus de l’Auberge de Cassagne, c’est sa réputation de cultiver l’expérience client en multipliant les petits gestes quotidiens qui font la marque des grandes maisons. Et la restauration est le passage obligé des gourmands qui viennent profiter du meilleur de ce que le terroir régional offre dans l’assiette. (Formule déjeuner : 42 €, menus : de 69 € à 109 €.)

L’autre raison des séjours dans ce petit paradis, c’est le centre de remise en forme de 500 m². Derrière ses baies vitrées, il dispose d’une piscine intérieure avec nage à contre-courant et à hydro-massage, d’un jacuzzi à débordement, d’un sauna, d’un fitness, d’un hammam à l'eucalyptus, d’une douche chromothérapique, d’une tisanerie ainsi qu’une salle de repos. Quant à ses 4 cabines, elles prodiguent des soins pour le corps et le visage sur mesure. Un bon moyen pour se ressourcer en s’offrant un moment de bien-être dans un cadre exceptionnel.